Det här har jag provat idag och det var riktigt mums!

Blåbärs och kokossmoothie
2dl iskall gammeldags mjölk
1dl vispgrädde
2ägg
2dl blåbär (jag tog blandade trädgårdsbär)
2msk kokosfett med kokossmak

Fick receptet av en vän och frågade inte om hur många det var tänkt till, men det räcker gott till två stora glas. Det intressanta blir att se hur länge jag håller mig på den.

//Annika

Idag har det blivit ytterligare en pepparkaka, men även en morotskaka. Skall bli spännande att se om den blir något bra - smeten var ingen höjdare, men Anna sa att det kan mkt väl vara så med vissa kakor. Jag hoppas det stämmer. Den skall få philadelfiafrosting med limestrimlor när den skall serveras är det tänkt.

Pepparkaka i bakgrunden och en hög och fin morotskaka längst fram.

//Annika

Idag har jag vispat ihop ytterligare en omgång cupcakes och en mjuk pepparkaka. Den sistnämnda klarade sig på håret. Frun var lite otålig och slängde in cupcakesen på gräddning medan pepparkakan fortfarande var i ugnen...    Men jag tror att den klarat sig...

Mjuk pepparkaka - skall dekoreras med lingon när den ställs fram, är det tänkt.

//Annika

I mars i år vägde jag 85 kg. Jag hade ledsnat på det för länge sedan men först efter Leone och Evas besök här inför hundutställningen fick jag rätt inspiration att ta itu med det. Jag hade under lång tid kikat på vad LCHF innebar, men då jag hade krafter runt mig som inte var så välvilligt inställd till det så fick det bero. Jag hade inte styrkan på egen hand. Men den kom i och med mina vänner.

Mins törsta skräck i tillvaron har varit diabetes. Jag är dessutom en socker-junkie av stora mått. Det var framför allt det jag ville bryta. Vilket jag även lyckats med. Jag vill poängtera - återigen - att jag inte är ngn strikt LCHFare. Jag har försökt lära mig en sundare inställning bara. Så jag betackar mig kommentarer som "men det där är ju inte LCHF" när jag stoppar i mig en bit smörgåstårta på det kalas jag är bjuden till för att fira någons högtid.

Tidigare har klädinköp varit något av ett trauma. Jag har mått fysiskt dåligt när jag klivit in i ett provrum. Det är inte en gång jag stått och försökt kämpa mot tårarna. Men den senaste tiden har ångestattackerna faktiskt uteblivit. Igår gick jag till och med in i ett provrum bara för att prova. Jag skulle inget ha. Men jag såg en dräkt som såg riktigt bra ut och jag ville se om jag kunde ha den.

Det slutade med att jag köpte den. Trots att jag egentligen inte skulle. För under provningen fick jag kliva ur provrummet när jag konstaterade att den storlek jag tagit var fel. Jag fick hämta en mindre! Även om jag misstänker att storlekarna är väl tilltagna så kan jag inte annat säga än att egot fick sig en boost när jag kommer hem med en kjol i stl 38 och en jacka till i stl 42... Som sitter snyggt dessutom.

Så från att gå att ha ångest när man skall in i ett provrum till att delge en bild på mig själv ståendes i provrummet i dräkten jag provade. 10 kg kanske inte är mkt på jorden och det sägs att man kan vara lycklig och tjock oxå. Men jag är i alla fall långt gladare utan de tio kg jag släpat runt på de senaste åren.

Håll till godo.

Fyndade på rea!

Dräkten som fick följa med hem är dock i en annan färg - den är grå/blå - men den saknas det en bra bild på. Tydligen kom jag mer till min rätt i den färgen enligt tjejerna i affären.

//Annika

Det är ju så här att en annan firar ju jämt vid årsskiftet. Med anledning av det skall det ställas till med kalas. Inget överambitiöst utan en lagom Afternoon Tea-tillställning. Jag har fått hyra vår brukshundsklubb för mottagningen och den kommer att ske i samband med MyDog, då jag har en del vänner samlade här för den tilldragelsen.

Idag har jag bakat saffransbiscotti. Ett recept ifrån Tasteline vilket jag använt många gånger och som jag är vansinnigt förtjust i.

Saffransbiscotti med mandel

Jag testar även choklad och lavendelcupcakes. Ett Leila bakar-recept som jag provar för första gången. Smeten i sig var vansinnigt god, så jag hoppas att cupcakesen blir minst lika bra. De skall frysas in och toppas med lavendelfrosting innan de skall ställas fram.

Choklad och lavendelcupcakes står och svalnar innan de skall frysas in i lådor.

Jag skall göra minst en omgång cupcakes till. Men det blir imorgon. Kanske skulle man vispa ihop en morotskaka... Eller en mjuk pepparkaka. Det är ju gott. O en kladdkaka är ju ett måste... Men den kan man nog inte frysa in... Nä, morotskaka och mjuk pepparkaka blir det. Imorgon. Nu behöver jag få i mig lite mat idag oxå.

//Annika

Trots att jag glömde hallonen kvar hemma.   Även Alexandra gillade dem. Tyckte att de var i mäktigaste laget sa hon. Jag tyckte att hon inte skulle äta upp den då kanske... 

Tack Katja för hjälpen med mitt hår.  

//Annika 

Har lovat att ta med mig fika till Katja imorgon. Hon skall klippa mig. Tur man har vänner när man är fattig.

3 ägg

1 dl vispgrädde

150 gram 70%ig choklad

vaniljstång

150 gram smör

Man vispar äggen fluffiga, vispar ner grädden o vaniljstången.

Smälter smöret i en kastrul och smälter ner chokladen i smöret.

Blandar ner chokladsmöret i äggsmeten. Fyller 6 muffinsformar (stora) med smeten och gräddar i 250 grader i 10 minuter.

Servera med vispad grädde och bär.

Eller är man riktigt syndig så tar man en matsked av körsbärslikören jag gjorde och ringlar över... To DIE for! (Likören innehåller dock socker).

Nu hoppas jag att Katja gillar dem oxå.

//Annika

Jag har sedan mars i år mer eller mindre gått över på LCHF. Jag har inte skrivit så mycket om det, då det finns massor av bra bloggar om just LCHF. Men eftersom det numera är del av mitt liv - och kommer förmodligen att bestå utan att gå till absurdum - så vill jag ändå dela med mig av sådant jag hittat som jag tycker är värt att lyftas fram.

I mars i år vägde jag 84.5 kg. Då hade jag sedan julen kämpat mig ner två kilo. Jag hade ett gigantiskt sockersug. Jag kunde inte låta bli glass, godis, bakelser, kakor... Förrän nu. Jag har en stor rädsla i livet och det är att drabbas av diabetes.

Idag väger jag 75.5 kg. Jag har inte längre svårt att avstå sötsaker. Jag äter inte bröd. Inte pasta. Inte potatis och gör vad jag kan för att utesluta socker. Inget socker i matlagning, ingen juice och så vidare. Men jag är inte hysterisk. Jag jagar det inte. Även ris har jag till större delen valt bort. Lite då och då händer - jag kan tex inte avstå sushi. Men äter jag thaimat så skoppar jag riset. Varför fylla kroppen med billig energi när jag betalar för den dyra?

Jag har valt att avstå öl. Vilket var lite av en uppoffring då jag är vansinnigt förtjust i det. Vin dricker jag dock fortfarande. Ingen cider, men en liten likör unnar jag mig när det är fest. Någon gång syndar jag med chokladglass. Livet är ändå till för att levas.

Jag har mer energi. Jag kan avstå fikat. Jag har en dyr utgift framför mig - nämligen att ersätta kläderna i garderoben. Efter tio kg kan man dra av sig byxorna utan att knäppa upp dem. Den storleken sitter inte snyggt... Mitt humör är jämnare och jag är gladare. Självförtroendet - som var jämnat med marken efter min förra relation - är tillbaka med full kraft. Men den största vinsten är att min mage har slutat bråka. Jag ahr sedan tonåren dragits med magkatarrer och diaréer i tid och otid. De är ett minne blott. Vid ett enda tillfälle har jag haft ont i magen under det senaste halvåret och det var härom veckan. Jag hade mensvärk för omväxling skull.

Slutmålet är 64 kg. Jag har flera delmål på vägen. Första var 79 kg. Det passerade jag i somras. Nästa är 74 kg. Dit är det inte långt kvar. Efter det siktar jag på 69. Dit skall jag nå även om det kommer att ta lite tid. Därifrån till 64 ligger än så länge för långt fram, dit kan jag inte se än. Men jag antar att det kommer.

Så nu vet ni varför det ibland kommer att dyka upp lite recept även här.

//Annika